Estudiar la Maestría en Cocina y Gastronomía:
Esta Maestría en Cocina está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración. Y para cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para poder trabajar como cocinero profesional y jefe de cocina.
Método de estudio: EN LÍNEA
La metodología de estudio de nuestra escuela permite aprender cómodamente combinando tus estudios con tu vida laboral y personal. Una vez confirmada la matrícula recibirás un email con tus claves personales para acceder al aula virtual donde dispondrás de todos los contenidos y materiales de la maestría.
El estudiante dispone de un tutor que le asesora durante todo el curso. Por otro lado, el alumno es el responsable de organizar las horas dedicadas a la maestría y de examinarse cuando se sienta preparado.
Titulación obtenida Maestría Europea en Cocina
Al alumno que supere las pruebas de evaluación de la maestría se le otorgará un diploma certificando sus estudios en “MAESTRÍA EUROPEA EN COCINA Y GASTRONOMÍA” de ESNECA BUSINESS SCHOOL:
- TITULACIÓN VÁLIDA por nuestra condición de socios de la CECAP.
- Incluye la Apostilla de la Haya, mediante la que se reconoce y garantiza la autenticidad y validez del Diploma en cualquier país firmante del convenio.
Consulta aquí el temario de la maestría.
¿Qué aprenderás con la Maestría en Cocina?
Con la Maestría en Cocina aprenderás sobre la aplicación de respectivas técnicas de cocina y procedimientos sencillos de ejecución. También, obtendrás conocimientos acerca de la realización de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones. Igualmente, conocerás de las actividades de prevención y control de los insumos, y los procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.
Por otro lado, profundizarás a realizar el proceso de diseño de menús y cartas. Así como el cálculo de la rentabilidad de los platos de la carta, el cálculo de la rentabilidad total de los platos y el análisis de la popularidad de los platos de la carta. Además, estudiarás ejemplos del menú engineering, su aplicación prácticas y la función de esta herramienta en el sector.
Salidas Profesionales de la Maestría en Cocina
La Maestría Europea en Cocina representa una especialización para desempeñar funciones dentro del sector de la cocina creativa y la dirección de hostelería. Esto significa que podrás ejercer en la restauración comercial, en los servicios de restauración del sector hotelero y la industria gastronómica.
Al terminar esta Maestría en Cocina trabajarás como profesional en un restaurante o empresa hostelera como:
- Jefe de Cocina
- Chef ejecutivo de eventos o chef de Cuisine
- Cocinero profesional en restauración comercial
- Gestor de restauración
- Director culinario gastronómico
- Jefe de partida
- Responsable de departamento
Conoce las ventajas de estudiar esta Maestría:
Javier Muñoz –
El curso me pareció de inicio a fin super completo con temas de gran relevancia que si te ayudan mucho cuando sales al campo laboral, pero una de las cosas que más me impacto positivamente fue lo actualizado que están sus temas hablándote de las técnicas gastronómicas más modernas, el equipo de cocina más novedoso y todo siempre con un texto muy digerible. De la misma manera muy conforme, tengo que ser sincero hubo situaciones que me hicieron alejarme unos meses del curso, por lo cual mi interacción en este punto con la escuela fue un poco menor, pero siempre que tuve una duda o necesitaba saber algo se me apoyo a la brevedad posible. Los recomendaría totalmente. Una opción que se adapta demasiado bien a esta nueva normalidad y en la cual uno puede segur aprendiendo y actualizándose.