La cena de Navidad es una tradición que se convierte en todo un ritual lleno de amor y sabor para las familias en Latinoamérica. No nos dejarán mentir, pero existen ciertas recetas que no pueden faltar en la mesa y que representan la cultura de cada país en esta época. Por eso te compartimos cinco tradicionales platillos navideños que se consumen en ciertas regiones de esta parte del mundo. Así que, sigue leyendo y aprende las mejores técnicas de cocina internacional con nuestra Maestría en Cocina.
Índice de contenidos
Platillos navideños tradicionales en Latinoamérica
La época navideña brinda una serie de manjares en los países latinos, pero cada región tiene su particularidad. Cada sitio cuenta con esa esencia que los caracteriza y cada plato es muy interesante, esto le da autenticidad, diversidad y tradición al país. Otra aspecto que diferencia a estos platillos es la costumbre de hacer las cosas, no tanto la receta. Básicamente, cada preparación es lo que los hace únicos.
A continuación, te dejamos un listado de los platos que más se consumen en los países de Latinoamérica por Navidad para que tengas más ideas para tu cena del 24 de diciembre. ¡Toma nota!
Asados navideños en Argentina
En Argentina se celebra la Navidad en su verano por esos sus comidas típicas son más frescas. Las reuniones familiares alrededor de un asado en el quincho, acompañadas de ensaladas y guarniciones, son todo un clásico.
Además, en las cenas hay platos de carnes de vacuno, cerdo y pollo. Los arrollados, las empanadas y los panqueques tampoco pueden faltar en estas fechas. Incluso, los dulces navideños como los turrones y frutos secos se consumen con frecuencia por su gran influencia europea gracias a la gran inmigración que hubo.
Bolinho de bacalhau brasileño
Los platillos navideños en Brasil tienen influencia estadounidense y europea. Pero como pasa en todo el mundo, cada familia hace sus recetas según sus gustos. Sin embargo, hay ciertos platos que se cocinan más que otros.
Por ejemplo, el bolinho de bacalhau es similar a las croquetas españolas, aunque es una receta importada de Portugal. También, el tender de natal es una especie de lomo adobado seco con forma redondeada. En algunas casas se rellena y en otras solamente se prepara con una sabrosa salsa.
Romeritos mexicanos
Nada como los romeritos tradicionales para complementar una cena de Navidad 100% mexicana. Los romeritos con mole o romeritos, es un platillo navideño típico de la gastronomía mexicana. Sus ingredientes principales son las hojas de romerito, un quelite que crece en la milpa y que no debe ser confundido con el romero de olor.
Otros platillos navideños son los tamales, el bacalao y el pavo asado. En los postres triunfan las galletas de canela y los buñuelos con miel de caña. Para beber, los ponches de frutas son la tradición por excelencia.
Platillos navideños en Bolivia
Las tradicionales cenas navideñas en Bolivia tienen su colorido, aroma y su sabor especial que las hacen muy apetecibles. Las familias y amistades se congregan para degustar la picana, comida tradicional heredada de la época colonial.
Este platillo tradicional se prepara con carnes de res, cerdo, cordero y pollo, o a veces solo este último. A este ingrediente se le agrega vino blanco, ají, cebolla, choclo, papa, zanahoria, habas, tunta, perejil, hojas de laurel y pasas de uva. Este manjar se acompaña con buñuelos y el infaltable chocolate.
Lechón peruano navideño
El Perú es un país con excelente sazón y buen gusto, su gastronomía es algo que no tiene comparación. Para Navidad, también resaltan sus clásicos platillos, por ejemplo, el pavo relleno es uno de los platos que gran parte de la población suelen comer. Asimismo, se suele acompañar con puré de manzana, papa o camote, y diferentes estilos de ensaladas.
Sin embargo, el plato estrella es el lechón que normalmente va acompañado de morayas, tamales y en Cusco, con un pan de Oropesa. Su preparación es fácil pero la persona que lo preparé debe tener buena sazón para disfrutar al máximo el sabor del cochinillo.
Estos son algunos de los platillos navideños que se degustan por algunos países de Latinoamérica, que podrías cocinar para sorprender a tu familia. Sin embargo, la lista es inmensa y seguramente hay más recetas llenas de tradición y sabor que envuelven los hogares de toda esta gran región. Vale la pena sumergirse en esta gastronomía y probar la cultura navideña de cada país.