La importancia de los carbohidratos está en los beneficios que producen en el organismo. Estos son la fuente principal de energía para realizar las funciones corporales. Por ejemplo, son fundamentales para la actividad muscular, la cerebral o la digestión. Además, son útiles para controlar las grasas y proteínas del organismo.
Básicamente, nos ayudan a que el cuerpo funcione mejor. Por esa razón, hoy te contamos las consecuencias de dejar de consumirlos al adoptar dietas detox o por miedo a engordar. Sigue leyendo o fórmate de profesionalmente a través de nuestro curso de nutrición en línea.
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Importancia de los carbohidratos en la nutrición
El consumo de carbohidratos más recomendado por los nutriólogos para un adulto promedio es que no pase del 50% de la ingesta diaria. Lo mejor es elegir hidratos completos para evitar el alza de azúcar que producen los simples. Además, los primeros mantienen al cuerpo saciado por más tiempo, son ricos en minerales y proporcionan una sólida dosis de fibra.
De acuerdo con lo anterior, para una mayor absorción de los nutrientes, los carbohidratos deben provenir de alimentos integrales. Por lo que la idea de no consumirlos se debe erradicar. En verdad, la no ingesta de suficientes carbohidratos puede ocasionar diversos problemas en el organismo. A continuación te explicamos lo que le ocurre a tu cuerpo al no comerlos.
Problemas digestivos
Al no consumir carbohidratos, tu dieta carecerá de fibra. Ésta es necesaria para prevenir el estreñimiento, ralentizar la digestión y reducir la carga glucémica. La fibra también ayudará a evitar comer en exceso, ya que contribuye a que te sientas lleno rápidamente. En concreto, los carbohidratos integrales son parte importantes en el proceso de absorción de nutrientes en nuestro intestino.
Cansancio continuo
La importancia de los carbohidratos se refleja, también, en el nivel de energía que necesitamos para realizar nuestras actividades diarias. Así, si evitas comer por completo alimentos ricos en hidratos, tu nivel reducirá, al igual que tu rendimiento deportivo. Esto pasa porque la grasa no se puede utilizar como combustible único, por lo que al agotar la reserva de carbohidratos, te sentirás fatigado o decaído.
La importancia de los carbohidratos para evitar la debilidad mental
Otro de los problemas que pueden ocurrir en tu cuerpo al no consumir hidratos es que se pierda la capacidad de coordinación. A diferencia de los músculos, el cerebro no almacena su propia glucosa y no quema grasa. Por lo tanto, al no estar bien alimentado el cerebro, pueden aparecer los primeros síntomas de debilidad y cansancio mental. Esto ocasionará que no logres concentrarte del todo y que no puedas realizar tus actividades de la mejor manera.
Cambios de humor
Aunque no lo creas, los hidratos de carbono te ayudan a mantener los niveles de serotonina en tu cerebro. La serotonina es una sustancia química que produce una sensación de tranquilidad y un estado de ánimo positivo. Por lo tanto, las personas que eliminan por completo el consumo de carbohidratos suelen ponerse nerviosos e irritantes.
Ahora bien, por hidratos no nos referimos a las harinas refinadas y los alimentos con azucares añadidos. En verdad, hablamos del consumo de carbohidratos integrales, verduras sin almidón, cereales y frutas enteras. Así, la clave está en conocer qué puedes comer y cuánta cantidad.
Tipos de carbohidratos
Los alimentos cuentan con tres tipos de carbohidratos, estos son azúcares, almidones y fibra. Gracias a ellos el cuerpo funciona correctamente, ya que descompone los azúcares y almidones en glucosa para usarlos como energía. Por otra parte, la fibra es dicho alimento que el cuerpo no descompone. Por esta razón, cuando la consumes te sientes satisfecho y esto hace que no comas entre comidas. Esto te ayuda a mantener un peso equilibrado y saludable.
No obstante, varios alimentos tienen un o más tipos de carbohidratos, pero algunos, al procesarlos se les añade azúcar. Estos productos pueden ser golosinas, pasteles, productos de panadería, refrescos regulares o jarabes densos. Todos ellos proporcionan calorías y no cuentan con vitaminas, minerales y fibra. Básicamente, no aportan nada de nutrientes al cuerpo, sino, “calorías vacías”, que provocan que aumentes de peso.
Como hemos mencionado, el principal objetivo de la alimentación es proporcionarle al cuerpo lo que necesita para que trabaje bien. En este sentido, si dejas de comer carbohidratos, tu cuerpo entrará en estado de cetosis. Esto quiere decir que ya no producirá glucosa y utilizará las grasas y proteínas almacenadas como fuente principal de energía. En verdad, esto hará que pierdas peso, pero al mismo tiempo, podría provocar que pierdas masa muscular.
En conclusión, la importancia de los carbohidratos está en no dejar de consumirlos, sin embargo, debemos evitar los de baja calidad. Es decir, los cereales refinados y los que tienen azúcares añadidos, ya que proporcionan un valor nutricional limitado. Además, su alta carga glucémica está asociada con altos niveles de glucosa, resistencia a la insulina y niveles altos de triglicéridos. Por lo tanto, más allá del tipo de dieta que lleves, la calidad de los alimentos será lo fundamental para cuidar tu salud.