O chá que se virou de moda ganhou espaço numa grande parte da população como bebida natural efervescente que complementa os refrigerantes comerciais. Os benefícios do kombuchá vão desde ajudar-nos a fortalecer as nossas defesas até proteger a nossa microbiota em tempos de pandemia. Saiba mais sobre as funções dessa bebida que não é nova.

Cinco benefícios do kombuchá

Além de estimular as enzimas hepáticas que inativar e remover os compostos tóxicos para proteger o nosso fígado, possui propriedades antibióticas. Isso é porque, graças ao ácido acético e aos polifenóis, é eficaz contra a cândida. Mais, porquê?

Que é o chá de kombuchá?

Kombucha é uma bebida obtida a partir da fermentação do chá-verde, ou preto, açucarado com uma colónia de organismos denominados scoby.

Esse processo tem como resultado uma bebida naturalmente carbonizada rica em probióticos que enriquecem a microbiota intestinal e produzem vários efeitos benéficos à nossa saúde.Pode prepará-lo em casa e adicionar mais aromas naturais, ou comprá-lo feito. Mais sempre deve analisar a sua composição e veja se eles têm microrganismos vivos sem muito açúcar.

A seguir, mostramos outras vantagens que beber kombuchá aporta ao nosso corpo.

Fortalece a microbiota

O Kombuchá é preparado a partir de certas cepas de bactérias, fermento e açúcar ao chá-preto ou verde. Em seguida, é deixado fermentar por uma semana ou mais para que as bactérias e o fermento formem uma película na superfície do líquido

Essa camada é uma colónia simbiótica viva de bactérias que pode ser usada para fermentar uma nova kombuchá. O processo de fermentação produz ácido acético e outros compostos ácidos, vestígios de álcool e gases que o tornam carbonizado. Além disso, contém várias espécies de bactérias do ácido láctico que podem ter uma função probiótica.

Os probióticos fornecem bactérias saudáveis ​​ao intestino, o que melhora a digestão, a inflamação e até a perda de peso.

Antioxidante

Os antioxidantes em alimentos e bebidas são considerados por vários especialistas como melhores para a saúde do que os suplementos. Portanto, outro dos benefícios do kombuchá, principalmente quando feito com chá verde, é que parece ter efeito antioxidante no fígado.

Fortalece o coração

Outro dos benefícios do kombuchá é que ele reduz os níveis de colesterol mau e aumenta os níveis de colesterol bom em um mês.

Melhora o metabolismo dos açúcares

O diabetes afeta mais de 300 milhões de pessoas em todo o mundo. Um estudo em ratos diabéticos descobriu que o kombuchá retarda a digestão dos açúcares, o que baixava os níveis de açúcar no sangue.

O kombuchá, como já dizemos, é feito de chá-verde é, provavelmente, isso ainda aporta mais benefícios já que a infusão em si, demonstrou reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Efeitos intensificadores

A fermentação no chá de kombuchá também atua como potencializador das outras características individuais dos seus ingredientes. Por exemplo, o Rooibos contém uma quantidade maior de ferro e vitamina C, o chá-vermelho estimula o poder diurético ou a erva-mate, com a sua cafeína, contribui a manter-nos ativos.

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