O ingrediente básico de muitas receitas é o ovo. Este alimento pode ser utilizado tanto em pratos doces como salgados, e pode salvar-nos ao preparar algo saboroso e rápido de comer, se não houver muito na despensa. Existem ainda várias receitas com diferentes tipos de ovos que podem ser cozinhados de forma muito simples. Só precisa que o cozimento seja perfeito. Gostaria de conhecer alguns deles? Continue a ler o nosso artigo ou especialize-se com o nosso Mestrado em Culinária Profissional.
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Como preparar os diferentes tipos de ovo?
Se é daquelas pessoas que bota ovos em tudo e gosta comer, aqui estão 5 receitas fáceis e deliciosas de ovos para você comer ou tomar um perfeito pequeno-almoço. Lembre-se de que o ovo é uma proteína poderosa que fornece muita energia ao organismo, por isso não se esqueça de incluí-lo na sua dieta.
Ovos escalfados
A primeira maneira de cozinhar os diferentes tipos de ovos é escalfado-os. Os ovos escalfados são uma forma incrível de saborear esta comida. Se gosta de mergulhar o pão na gema, esta receita é para você.
A primeira coisa que deve fazer é apanhar um copo, forrar-lho com filme plástico e untar levemente com azeite ou manteiga. Em seguida, quebre o ovo na xícara e adicione sal, pimenta ou outro tempero a sua escolha. Feche cuidadosamente o filme com barbante de cozinha, tentando não deixar ar dentro. Seguidamente, coloque-o em água fervente por 4 minutos e, passado o tempo, coloque o pacote nu como de água fria. E pronto! Desfrute deste prato saudável e delicioso.
Mexido ou batido de ovo mexicano
Os ovos mexidos são parte fundamental do pequeno-almoço de vários países, por exemplo, no México. Este prato é típico, nutritivo e fácil de preparar. Tudo que precisa é cortar um tomate, cebola e fritar um bocadinho de chili, só se gosta do picante. Depois, quebre dois ovos numa tigela, mexa com um garfo e, uma vez tenha tudo bem misturado, acrescente os outros ingredientes. Por último, aqueça uma frigideira um bocadinho de óleo e coloque o batido de ovo com o tomate, a cebola e o chili dentro. Mexa bem até ficar cremoso para obter a melhor combinação de sabores
Omelete de clara de ovo com legumes
Se quiser preparar algo que não tenha muita gordura, esta omelete com clara de ovo e legumes é a ideal para você. Um pequeno-almoço ou jantar repleto de nutrientes muito fácil de preparar. Basta com mexer as claras com um pouco de creme, adicionar pimenta vermelha, brócolos e espinafres, temperar com sal e pimenta e cozer numa frigideira bem quente com pouco óleo.
Ovo cozido
Parece que cozinhar assim os diferentes tipos de ovos é uma coisa simples, certo? Basta com colocá-los em água fervente por 9 ou 12 minutos e pronto. Mais não, isso não é tudo. Deixamos aqui algumas dicas para torná-los perfeitos:
- Antes de cozinhar o ovo, retire-o da frigorífica pelo menos 15 minutos antes de cozinhar-lho. Isso evitará que se rache facilmente ao colocá-lo em água fervente.
- Encha a panela com água suficiente para que os ovos fiquem completamente cobertos. Não se esqueça de adicionar meia colher de chá de bicarbonato de sódio ou um pouco de vinagre para facilitar o descascamento.
- Quando a água estiver a ferver, cozinhe por 11 minutos para obter os ovos totalmente cozidos. Se quiser os ovos um bocadinho menos feitos, com 7-8 minutos é suficiente para uns ovos de mollet, com as claras completamente coalhadas e a gema cremosa.
Tortilha espanhola
As receitas de ovos são comidas em todo o mundo mais em Espanha ensinamos como fazer uma boa omelete espanhola de batatas. Prepare cerca de 3 batatas descascadas e partidas, pique e cozinhe com abundante azeite, sal e abundante cebola. O fogo lento, tentando que fique bem cozida mais não muito feita.
Quando toda a batata e a cebola esteja feita, retire e acrescente 5 ovos e um bocadinho de coentro picado. Misture bem e aqueça de novo numa frigideira sem tanto azeite. Quando veja que a parte baixa da tortilha esteja feita, vire para o outro lado com muito cuidado. Uma vez feita e cozida pelos dois lados, a sua tortilha ficou pronta para comer!