O corpo humano precisa de certos elementos para funcionar adequadamente. Os elementos que não podem ser produzidos pelo corpo são chamados de nutrientes e devem ser fornecidos por meio da dieta. Como cada pessoa é diferente, os tipos e as quantidades de nutrientes de que você precisará serão diferentes. Convidamos você a saber mais sobre as necessidades nutricionais no nosso blog.
Para aprender mais sobre o assunto de forma profissional inscreva-se no mestrado on-line em dietética e nutrição.
Índice de contenidos
O que são necessidades nutricionais?
Essas são as quantidades de nutrientes e energia que cada pessoa precisa para manter o seu corpo saudável e desenvolver as suas diversas funções. Todas essas necessidades nutricionais dependem da idade, do sexo, da atividade física e do estado fisiológico. Por exemplo, gravidez ou amamentação. Mas deve ficar claro que a energia e os nutrientes são fornecidos pelos alimentos.
Portanto, as necessidades nutricionais são assim chamadas porque o corpo não é capaz de produzi-las e precisa obtê-las dos alimentos. Os nutrientes essenciais exigidos por cada indivíduo são classificados em carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Alguns especialistas também incluem a água nessa classificação.
Quando o nosso corpo não recebe nenhum desses nutrientes essenciais por um período prolongado, podemos ficar doentes e até morrer.
Qual é a necessidade nutricional?
As exigências nutricionais são as quantidades necessárias de nutrientes que um indivíduo deve cobrir em cada um dos seus estágios vitais, diariamente, para manter o seu organismo em condições ideais. Ter nutrientes adequados em quantidades suficientes é de vital importância, pois o corpo não consegue produzi-los de forma autónoma. Isso significa que o corpo não pode sintetizá-los.
A dieta diária é o meio pelo qual as necessidades específicas de cada indivíduo são atendidas. As deficiências de elementos essenciais podem levar ao retardo do crescimento, à disfunção dos órgãos e ao desequilíbrio de outros nutrientes, bem como do nitrogénio corporal.
No que se refere a nutrientes específicos, o corpo precisa de 9 aminoácidos essenciais, vitaminas lipossolúveis, 10 vitaminas hidrosolúveis, minerais, fibra alimentar, colina, oligoelementos, ultra-oligoelementos e eletrólitos.
Transformações celulares de macronutrientes
Depois que o alimento é digerido e processado, ele passa para o intestino delgado, onde os nutrientes são absorvidos e as necessidades do indivíduo são atendidas.
Água, açúcares, vitaminas solúveis em água e carboidratos são absorvidos no intestino delgado. No intestino grosso, a água residual é reabsorvida e as fezes são geradas e excretadas.
De quanta energia ou calorias as pessoas precisam?
É importante saber que a energia é o combustível usado pelo nosso organismo para realizar as suas funções vitais. A unidade de expressão da energia é calorias ou quilocalorias. A quantidade de energia que uma pessoa precisa depende da sua idade, sexo, estado fisiológico e atividade física. A atividade física é classificada como leve, moderada e intensa. As pessoas sedentárias ou pouco ativas gastam menos energia do que aquelas que são intensamente ativas.
Quais são as necessidades nutricionais das crianças?
Como resultado do crescimento constante do corpo, bem como de fatores relacionados ao estilo de vida, as crianças precisam de uma ingestão maior de determinados elementos. Em geral, elas precisam de compostos que ajudem a construir músculos, ossos e dentes.
De modo geral, as crianças precisam de uma ingestão maior de proteínas e energia. Entretanto, os outros grupos não devem ser ignorados. O valor adequado depende da sua massa muscular, atividade física e tamanho.
Uma criança em idade pré-escolar precisa de 80 a 100 kcal por kg de peso corporal por dia. Isso cobre as suas necessidades de crescimento e desenvolvimento, bem como o seu metabolismo basal (o metabolismo que é a base para a sobrevivência).
É a partir do segundo ano de vida que temos uma distribuição de energia mais ou menos estável: os carboidratos fornecem 60% da energia total; as gorduras forneceriam 30% e as proteínas 10%, em média.
Necessidades nutricionais de crianças fisicamente ativas
Para crianças com atividade física constante, o total de kcal é de aproximadamente 1.485 entre 1 e 3 anos; 1.750 entre 4 e 8 anos; e 2.300 entre 9 e 13 anos de idade. Os valores recomendados de proteína são 1.1 g, 0.95 g e 0.95 g, respetivamente.
Como os carboidratos fornecem 60% da energia total, deve-se observar que apenas 10% desse valor é representado pelos chamados açúcares simples. O restante deve ser obtido de açúcares complexos (cereais, legumes, frutas, verduras, etc.).
As gorduras são divididas da seguinte forma: os ácidos graxos saturados devem contribuir com 7% (carne vermelha, manteiga, etc.); peixes e nozes devem contribuir com 8%; e os óleos (especialmente o azeite de oliva) devem contribuir com 15% do total.
Os valores recomendados de ferro para crianças de 1 a 3 anos são de mg por dia. Para crianças de 4 a 8 anos, recomenda-se 10 mg por dia, e cerca de 8 mg por dia para bebés de 9 a 13 anos.
Por outro lado, entre o primeiro e o terceiro ano de vida, recomenda-se 700 mg de cálcio por dia; 1000 mg para crianças entre 4 e 8 anos e 1300 mg para aquelas entre 9 e 13 anos. Além dessas quantidades, deve-se acrescentar a vitamina D, necessária para fixar o cálcio nos ossos.
Onde aprender sobre as necessidades nutricionais?
Na Esneca Business School, oferecemos treino especializado em nutrição e dietética para que você possa aprender tudo o que precisa saber sobre os requisitos nutricionais essenciais. Se você deseja aprender sobre especificações nutricionais na vida adulta ou nos estágios iniciais, oferecemos os seguintes cursos de mestrado:
- Mestrado em dietética e nutrição + especialista em coaching: com essa qualificação internacional, você poderá garantir um caminho ascendente nessa área, com uma elevação especial e consolidação de competências. Ele também permite que você aprenda sobre os conceitos de dietética e nutrição técnica, a classificação de alimentos e nutrientes, o sistema digestivo e as necessidades nutricionais. Também fornece informações sobre carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas, minerais, água, dietoterapia, preparo de dietas, saúde e bem-estar nutricional, entre outros conceitos.
- Mestrado Especializado em Dietética e Nutrição Infantil + Coaching Nutricional: se você quiser aprender sobre a classificação de alimentos e nutrientes, o sistema digestivo, a nutrição durante a gravidez, a nutrição da mãe que amamenta, o aleitamento materno e a introdução de alimentos, essa qualificação é para você. Da mesma forma, a formação em nutrição infantil oferece-lhe conhecimentos sobre a infância, intolerância e alergias alimentares, hábitos, entre outros conceitos relacionados.
Não perca a oportunidade de complementar o seu perfil profissional e de se destacar nesse setor!