Actualmente, las costumbres alimentarias han cambiado por cuestiones de salud o cuidado ambiental. Esto ha provocado que los alimentos de origen animal queden desplazados o se sustituyan. Sin embargo, son múltiples los nutrientes que contienen y los beneficios que aportan como fuente de energía para hacer deporte.

No obstante, es cierto que no todos los alimentos de este tipo se deben consumir a menudo. Por lo tanto, te contamos cuáles son los productos más recomendables para comer según sus características. Así que, sigue leyendo o, consulta nuestro curso en nutrición deportiva para especializarte en este tema.

¿Cuáles son las propiedades de los alimentos de origen animal?

Los alimentos más consumidos de origen animal son la carne, el pescado, los huevos y los lácteos. Este grupo nutricional es fuente de potasio, hierro, yodo, calcio y zinc. Además, tienen vitamina D, K, A y del grupo B, que ayudan al metabolismo de las proteínas y en el mantenimiento del sistema nervioso.

Gracias a estos macronutrientes, forman y reparan el tejido muscular, el nervioso, el óseo, entre otros. A continuación te mostramos algunos de los alimentos con más propiedades.

Carne roja

La carne roja es una gran fuente de hierro y proteínas. Estas son las encargadas de reparar y construir los tejidos. Además, forman las enzimas, los anticuerpos, las hormonas, y algunos neurotransmisores.

En cuanto a vitaminas, contiene del tipo B3, B6, niacina y B12. Estas se encuentran estrechamente relacionadas con la producción de glóbulos rojos. También, cuentan con vitamina D, que, conjuntamente con el fósforo y el calcio, ayudan en la formación de los dientes y huesos.

Cabe destacar que este tipo de carnes no se deben consumir en exceso por sus consecuencia en el incremento del ácido úrico.

Huevos: alimento de origen animal

El huevo es una excelente fuente de energía, ya que contiene vitamina D, B12, B6, cobre, hierro, zinc y selenio.  En la clara se encuentra más de la mitad de la proteína que este posee, además de tener vitamina B2. En cuanto a la yema, esta posee más calorías que las claras pero concentra las vitaminas A, E, D y K.

Los huevos son considerados una fuente de proteínas, ya que cuenta con los 9 aminoácidos esenciales que no se producen en el organismo.

Carnes blancas

Estos alimentos de origen animal concentran una cantidad mayor de proteínas que las carnes rojas. Además, tienen un 30% de grasa, vitaminas y minerales como el fósforo, zinc, potasio y yodo.

En cuanto al colesterol, por cada 100 gramos solo cuentan con 80 miligramos. Igualmente, tienen bajos niveles de purinas, por lo que son fáciles de digerir, sobre todo el pollo y el pavo.

Maricos y pescado

Los crustáceos como los langostinos y las langostas entran dentro de esta clasificación. También, los moluscos, representados por los mejillones, caracoles, calamares y más.

Se entiende que los mariscos aportan proteínas y vitaminas A, D y del grupo B. Con relación a los minerales, se destacan el potasio, zinc, hierro, cloro, magnesio, calcio y sodio. Ciertamente, son beneficiosos para la salud, ya que poseen grasas poliinsaturadas que disminuyen el riesgo de padecer enfermedades del sistema cardiovascular.

En cuanto al pescado, este se considera más que una opción de alimento proteico. Esto es así porque las grasas de algunas especies, contribuyen con el desarrollo del cerebro. Tanto en el feto como el de los niños en sus primeras etapas.

En definitiva, el mundo de la alimentación es cada vez más variado. Pero, el objetivo también es que los alimentos de origen animal que se lleguen a consumir sean frescos y naturales.

 

Alimentos de origem animal, quais são seus nutrientes?

Atualmente, os hábitos alimentares mudaram devido a cuidados de saúde ou ambientais. Isso provocou que alimentos de origem animal fossem substituídos. No entanto, existem muitos nutrientes que eles contêm e os benefícios que proporcionam como fonte de energia para o esporte.

No entanto, é verdade que nem todos os alimentos desse tipo devem ser consumidos com freqüência. Portanto, vamos ver quais são os produtos mais recomendados para comer de acordo com suas características.

Quais são as propriedades dos alimentos de origem animal?

Os alimentos de origem animal mais consumidos são carne, peixe, ovos e laticínios. Este grupo nutricional é uma fonte de potássio, ferro, iodo, cálcio e zinco. Além disso, possuem vitamina D, K, A e grupo B, que ajudam no metabolismo de proteínas e na manutenção do sistema nervoso.

Graças a esses macronutrientes, eles formam e reparam tecidos musculares, nervos, ossos, entre outros. Aqui estão alguns dos alimentos com mais propriedades.

Carne vermelha

A carne vermelha é uma ótima fonte de ferro e proteína. Eles são responsáveis ​pela reparação e construção dos tecidos. Além disso, eles formam enzimas, anticorpos, hormônios e alguns neurotransmissores.

Em quanto às vitaminas, contém os tipos B3, B6, niacina e B12. Estes estão intimamente relacionados com a produção de glóbulos vermelhos. Além disso, eles têm vitamina D, que, juntamente com fósforo e cálcio, ajuda na formação de dentes e ossos.

Note-se que este tipo de carne não deve ser consumido em excesso devido à sua conseqüência no aumento do ácido úrico.

Ovos: alimentos de origem animal

O ovo é uma excelente fonte de energia, pois contém vitamina D, B12, B6, cobre, ferro, zinco e selênio. Na clara á mais da metade da proteína que té o ovo, além de ter vitamina B2. Em quanto à gema, ela tem mais calorias do que a clara, mais concentra as vitaminas A, E, D e K.

Os ovos são considerados uma fonte de proteína, possui os 9 aminoácidos essenciais que não são produzidos no organismo.

Carne branca

Esses alimentos de origem animal concentram uma quantidade maior de proteínas que a carne vermelha. Além disso, possuem 30% de gordura, vitaminas e minerais como fósforo, zinco, potássio e iodo.

Quanto ao colesterol, para cada 100 gramas, eles têm apenas 80 miligramas. Eles também têm baixos níveis de purinas, por isso são fáceis de digerir, principalmente frango e peru.

Marisco e peixe

Os crustáceos como camarões e lagostas se enquadram nesta classificação. Além disso, moluscos, representados por mexilhões, caracóis, lulas e muito mais.

Entende-se que os moluscos fornecem proteínas e vitaminas A, D e do grupo B. Em relação aos minerais, destacam-se o potássio, zinco, ferro, cloro, magnésio, cálcio e sódio. Certamente, são benéficos para a saúde, pois possuem gorduras poliinsaturadas que reduzem o risco de sofrer doenças do sistema cardiovascular.

Quanto aos peixes, isso é considerado mais do que uma opção de alimentos protéicos. Isso ocorre porque as gorduras de algumas espécies contribuem para o desenvolvimento do cérebro. Tanto no feto quanto nas crianças em seus estágios iniciais.

Em suma, o mundo da comida é cada vez mais variado. Mas, o objetivo também é que os alimentos de origem animal que sejam consumidos sejam frescos e naturais.

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